La Coppa du Sud de l’Italie

Article à la coupe

100gr = environ 15 tranches, coupées finement à l’italienne (cf photos).

C’est le cou du cochon. Notre Capocollo vient du sud de l’Italie, en Calabre.

Charcuterie originale, elle est douce ou piquante à la calabraise suivant les arrivages (pas toujours fiable).