Coppa Traditionnel IGP

Article à la coupe

Typique de la région émilienne, la Coppa di Parma IGP est une charcuterie exquise, avec une saveur intense.
Sa douceur vient de sa préparation particulière. Avant que la Coppa passe au saloir pendant minimum 90 jours, l’excès de graisse est éliminé.
Elle est IGP, cela veut dire que l’animal est élevé sur le territoir imposé par le cahier des charges du Jambon de Parme AOP.