Bajoue de Porc

Article à la coupe 

Appelée aussi Gras Noble, cette partie du cochon est extrêmement goûteuse. Et si vous désirez réaliser vos carbonara comme un chef italien (ou la mama italienne), sachez qu’il faut choisir le Guanciale et non de la Pancetta (lardon) !
Cette charcuterie artisanale donnera un vrai goût à votre plat de pâte.
Elle n’est pas fumée.
On utilise généralement 80gr de Guanciale par personne pour les Carbonara, comptez donc environ 250gr pour 4personnes.

Article à la coupe (prix approximatif)