Une spécialité des Pouilles

Article à la pièce 

C’est une petite entreprise du nord de la calabre qui réalise ces pâtes typique des Pouilles.
Réalisé avec de la farine de blé dur et de l’eau tiède, elle a un goût particulier que n’ont pas les pâtes du Nord de l’Italie.

Le temps préconisé de cuisson est de 16 minutes. Pensez à mettre beaucoup d’eau dans votre casserole.
Et si vous ne souhaitez pas trop les saler, vous pouvez ne rajouter le sel dans l’eau qu’au milieu du temps de cuisson.

A accompagner avec une petite sauce tomate et pecorino.