Juste le Cœur de la Burrata

Non, rien à voir avec la glace que vous connaissez sûrement.
Il s’agit du cœur de la Burrata, les fameuses petites boules crémeuses au lait de vache des Pouilles.
A étaler sur du pain, dans un sandwich à la Mortadelle par exemple (magnifique souvenir pour moi).
C’est simple, à ne déguster que si les boulangeries sont ouvertes, car vous allez courir en acheter si vous tombez en panne.

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