Fleur de Polenta, Gorgonzola et Speck
Une recette simple, parfaite en entrée ou en accompagnement !


Fleur de Polenta, Gorgonzola et Speck
Description
Pour cette recette, vous aurez besoin de 12 ramequins.
Ingrédients
Instructions
1ère partie de la Cuisson de la Polenta
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Faites bouillir l’eau avec un peu de sel et une noix de beurre.
- Faites tomber à pluie (petit à petit), la polenta lorsque l'eau boue, et mélangez en même temps
- Baissez le feu, mettez un couvercle et laissez cuire pendant 20 mins. Pensez à mélanger de temps en temps.
2ème partie de la cuisson
- Lorsque la polenta est cuite, beurrez les ramequins.
- Mettre votre Polenta dans les ramequins, mouillez vos doigts pour étaler votre polenta sur les bords. Astuces : Travaillez votre polenta lorsqu'elle est chaude pour qu'elle soit plus simple à manipuler.
- Mettez vos ramequins au four à 180°C pendant 15 mins.
3ème étape
- Sortez vos polenta du four. Astuces : Si vous souhaitez plus de croustillant, démoulez vos polenta pour la prochaine étape.
- Mettez vos tranches de Speck et des morceaux de gorgonzola.
Mettez-les 10 mins au four à 160°C.
Dernière étape
- Sortez vos polenta du four.
- Coupez des morceaux de Cébette en rondelle pour la décoration, et servez-les en accompagnement ou en entrée.
- Buona degustazione !
Note
Si vous souhaitez retrouver tous les produits pour faire cette recette :